|
|
Gebakkan Sliptongetjes Met Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 8 ontvelde kleine sliptongen
* 4 el bloem
* 1 potje zure augurken (a 340 gr)
* 4 ansjovisfilets
* 2 el kappertjes
* 4 el fijngehakte bieslook
* zout en peper
* 2 el slaolie
* 25 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het potje augurken uitlekken in een
vergiet. Hak de augurken, de ansjovisfilets
en de kappertjes fijn en meng het geheel
met de fijngehakte bieslook. Voeg peper
naar smaak toe. Spoel de sliptongetjes af
onder de koude kraan en dep ze droog.
Bestrooi de sliptongen vlak voordat je ze
gaat bakken met wat zout en de bloem.
Verhit de slaolie met de boter in 2 ruime
koekenpannen met anti-aanbaklaag.
Bak hierin de sliptongetjes 2-3 minuten
aan elke kant gaar. Geef de tapenade er
apart bij.
|
|
|